JEPARA — Kabupaten Jepara tidak hanya mahsyur dengan hasil laut dan mebelnya, namun juga menyimpan potensi perkebunan kopi yang menakjubkan di lereng Gunung Muria. Dalam ajang Festival Kopi Nusantara di Bali, Kopi Robusta asal Desa Damarwulan, Kecamatan Keling, berhasil menyabet predikat Gold Specialty Award.
n
Kopi Damarwulan memiliki keunikan rasa (cupping notes) yang khas dengan aroma rempah cengkeh dan pala, karena tanaman kopi ditanam secara tumpangsari dengan pohon rempah tradisional.
n
Ketua Kelompok Tani Kopi Damarwulan menyatakan prestasi ini mendorong petani muda untuk menerapkan proses pascapanen modern seperti metode honey process dan natural anaerobic fermentation yang mendongkrak nilai jual hingga dua kali lipat.
About the Author
